Речичане задают вопрос. Березовый сок продлевает жизни срок

Расскажите, пожалуйста, о пользе березового сока и о том, кому его употреблять нельзя.

Анна Петровна, речичанка

В народе березовый сок считают панацеей от всех недугов. По мнению медиков, за сезон можно выпить около 10 литров свежего сока березы. В чем же ценность этого напитка?

Березовый сок – целая сокровищница витаминов и минералов. Он содержит соли магния, калия, кальция, кремния, натрия, меди, алюминия, фосфора, цинка, циркония. Калий, натрий и хлор регулируют осмотическое давление и поддерживают солевой состав крови. Кальций нужен для костей и зубов, а калий – для нормального функционирования нервной системы и мышц. Березовый сок также богат на органические кислоты, дубильные вещества, ферменты, фитонциды и сапонины.

Чем еще полезен березовый сок?

Березовый сок укрепляет иммунитет. Его следует употреблять, чтобы восстановить силы организма, особенно это полезно после зимы. Он прекрасно справляется с весенней депрессией и усталостью, повышает гемоглобин. А фитонциды, содержащиеся в нем, убивают бактерии и защищают от вирусных инфекций.

Напиток полезен при болезнях почек, в частности при лечении воспаления. Он способствует расщеплению камней в почках и выводит из них песок. Но нужно быть осторожными, пить не более 2 литров в день, ведь камни могут начать двигаться и застрять в мочевыводящих путях, а это вызовет сильную боль.

Березовый сок поможет сбросить лишний вес. Он улучшает обменные процессы в организме, выводит шлаки и положительно влияет на желудок. Просто замените березовым соком кофе и чай, можно сочетать его с соком апельсина или лимона.

Сок улучшает пищеварение. Его разрешено пить даже людям, страдающим панкреатитом. Также сок березы способен очищать кровь, еще он положительно влияет на выработку красных кровяных телец, выводит шлаки, токсины и другие вредные вещества.

Березовый сок полезен для сердечно-сосудистой системы, так как содержит соли кальция и магния. Он укрепляет кровеносные сосуды, очищает кровь, повышает уровень гемоглобина, увеличивает эластичность кровеносных сосудов. Врачи советуют употреблять березовый сок для профилактики атеросклероза.

Благодаря большому содержанию солей натрия сок обладает мочегонным действием, из-за чего его рекомендуют при водянках и различных отеках. Его употребляют во время беременности, чтобы избавиться от отеков и токсикоза.

Кому не стоит пить березовый сок?

Его следует пить осторожно, если вы планируете вывести камни из почек. А если у вас аллергия на березовую пыльцу, нужно отказаться от употребления сока.

Как хранить?

Березовый сок быстро начинает бродить. Свежий сок нужно хранить в холодильнике не более двух суток. А чтобы сохранить полезные вещества на целый год, его можно консервировать, добавляя лимон, апельсин, мяту. Также его можно использовать в приготовлении коктейлей и кваса.

Как правильно добывать?

Чтобы получить березовый сок и не убить дерево, нужно придерживаться простых правил. Не выбирать молодые березки, лучше, когда возраст дерева больше десяти лет. Дырочки для вытекания сока нужно делать сверлом, ни в коем случае топором. Количество отверстий должно быть минимальным. После окончания сбора сока отверстия на березе следует смазать садовым варом, чтобы кора скорее зажила. Если нет вара – поможет обычная жвачка!

* Использованы материалы медицинских сайтов интернета