Речица кулинарная. Рецепты от «Дняпроўца»

Несколько рецептов от «Дняпроўца» для вашего стола.

Биточки из картофельного пюре

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.,
• мука – 2 ст. л.,
• яйца – 1 шт.,
• петрушка,
• соль – по вкусу,
• панировочные сухари – 6 ст. л.,
• растительное масло для жарки.

Приготовление: картофель очистить и отварить до мягкости. Когда он будет готов, сделать из него пюре. Оставить картофельную массу остывать. После всыпать пшеничную муку, добавить мелко нарезанную зелень и вбить куриное яйцо. Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородной массы. Из полученной массы сформировать биточки, каждый из которых необходимо обмакнуть в панировочные сухари. В сковороду налить растительное масло и поставить ее на средний огонь. Когда масло разогреется, выложить сформированные картофельные биточки
и обжарить их с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
После положить на бумажную салфетку или полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Куриное филе в соево-медовом соусе

Ингредиенты:

• куриное филе – 4–5 шт.,
• соевый соус – 3 ст. л.,
• чеснок – 3 зубчика,
• мёд – 2 ст. л.,
• растительное масло,
• соль,
• перец черный молотый – по вкусу,
• кунжут.

Приготовление: филе промыть, обсушить при помощи бумажных полотенец и порезать ломтиками. Затем посолить и поперчить. Обжарить куриные ломтики с двух сторон до легкой корочки на сковороде с растительным маслом. В сковороду выложить измельченный чеснок, через полминуты налить соевый соус и мёд. Потомить в полученном соусе куриное филе 5 минут. Выложить филе на тарелку и посыпать кунжутом.

Салат с капустой и крабовыми палочками

Ингредиенты:

• капуста – 300 г,
• кукуруза – 1 банка,
• яйца – 2 шт.,
• упаковка крабовых палочек,
• огурец,
• майонез,
• зелень,
• соль.

Приготовление: нашинковать капусту и добавить мелко порезанные палочки, огурец, яйцо, кукурузу и зелень. Посолить, заправить майонезом.

Грушевый крамбл

Ингредиенты:

• груши – 2 шт.,
• сливочное масло – 50 г,
• мука – 40 г,
• сахар – 50 г.

Приготовление: груши почистить, натереть на крупной тёрке и переложить в жаропрочную посуду. Растереть холодное масло с мукой и сахаром, чтобы получилась крошка. Это можно сделать руками, но кухонный комбайн с насадкой-ножом значительно ускорит процесс. Крошку выложить поверх фруктов. Запекать блюдо при 200 °C, пока не приготовится тесто. Подавать крамбл тёплым, можно добавить мороженое.